Peynirli Boru Böreği

Malzemeler:

500 gr. un
1/2 demet maydonoz
100 gr. KAZANCI tereyağı
50 gr. toz maya
200 gr. KAZANCI  beyaz peynir
3 yumurta
1/2 Desilitre süt
Bir adet ince parşömen kâğıdı
Biraz tuz

Yapılışı:

Mayayı süt ile bir kap içinde eziniz.
Unun diğer kısmını hamur tahtasına, eleyiniz.
Ortasını açınız 100 gr. tereyağı, 2 bütün yumurta, tuz ilâve ediniz.
Yağ ve yumurtayı unun ortasında iyice eziniz ve mayayı ilâve ediniz.
Bu karışımı yavaş yavaş unla karıştırarak yuğurunuz.
Hamuru ılık bir yerde tekrar mayalanmaya bırakınız.
Üretilmiş hamuru merdane ile 4 köşe açınız.
5 cm. lik karelere bölünüz.
Diğer tarafta beyaz peyniri çatalla iyice eziniz. Ve bir yumurta ince doğranmış maydanoz yapraklarını peynire karıştırınız.
Hazırlanmış içi daha önce kestiğiniz kareler ortasına koyarak hamuru boru gibi sarınız.
5 cm. büyüklüğünde kesilen hamurlar kadar parşömen kâğıtlarını kesiniz.
Yağlı kâğıtların içindeki hamurlan fırın tepsisine diziniz.
Bu biçimde tekrar ılık bir yerde mayalanmaya bırakınız.
Orta ısı derecesindeki fırında pişiriniz.
Pembe renkte pişen hamurların kâğıtlarını üzerlerinden çıkarınız.
Sıcakken servisini yapınız.